Uva Riesling
Updated: Jul 6, 2021
Por: Guillermo Villalvazo
La uva Riesling produce unos vinos muy aromáticos. Afrutados y florales.
En los climas frescos donde se da tan bien, puede dar notas de fruta verde
y chispas cítricas. En climas más templados, los aromas cítricos y de fruta
de hueso son más pronunciados y si la zona es más calurosa y el otoño largo
y soleado, los aromas pueden llegar a ser de frutas tropicales.
Su característica acidez alta permite largas evoluciones en botella que
pueden desenbocar en sabores a miel, pan tostado e incluso ahumados
La principal ventaja de la uva Riesling es que el fruto tiene una acidez
y un dulzor muy elevados, por lo que los vinos elaborados con esta
variedad tienen un alto potencial de envejecimiento.
Vista:
El color Riesling es amarillo paja con reflejos verdosos
Olfato:
Los aromas de Riesling son tan variados como el terruño de donde
provienen, pueden ser ahumados, minerales, florales o ligeramente
especiados, son frecuentes los que recuerdan a manzana verde,
membrillo y cítrico.